Foret Blanche
وصفة من إعداد أم نضال
المقادير:
5 بيضات
150غ سكر
100غ شوكولا بيضاء
130غ دقيق (حسب الخليط)
2 خميرة الحلوى
1 سكر فاني
سيرو لسقي الفوري:
كأس ماء
كأس غير مملوء سكر
2 ملاعق عصير الحامض
للتزيين:
1/2 كأس كريمة سائلة
ساشي فاني
فواكه حمراء
فيرمسيل ابيض
شوكولا بيضاء
الطريقة:
نفصل بياض البيض عن الاصفر
نذيب الشوكولا في حمام مائي و نضيفها لأصفر البيض و نمزج جيدا
نخفق ابيض البيض جيدا
نخفق الاصفر جيدا مع السكر ثم نضيف الشوكولا المذابة و نمزج
نضيف الدقيق و الخميرة و نمزج
نمزج خليط اصفر البيض مع بياض البيض بمهل ثم نصبه في مول مدهون و ندخله الفرن
نضع مكونات السيرو على النار و نحرك حتى يغلي جيدا و نحصل على سيرو نزيله و نتركه يبرد
بعد اخراج الكيك من الفرن نقسمه لنصفين و نسقيه بالسيرو (اذا كان الكيك ساخن يجب ان يكون السيرو بارد و العكس)
نخفق الكريمة مع سكر الفانيلا جيدا
نضع طبقة من الكريمة فوق النصف الاول من الكيك ثم نضع قطع الفراولة ثم نغطي بقطعة الكيك الثانية و نغطي الكيك بكامله بالكريمة
نرش جوانب الكيك بالفرمسيل الابيض و نقطع الشوكولا الابيض بسكين الخضر ثم نزين به وجه الفوري و نضع في الوسط الفواكه الحمراء
ألف صحة