كارثة : مادة خطيرة تظهر اللحم الفاسد كأنه طري بالاقاليم الجنوبية

العيون : المحجوب الأنصاري

تنتشر بين محلات بيع اللحوم بالاقاليم الجنوبية مادة يطلق عليها ” بودر شينوا “، تشبه مادة الملح تستعمل للحم الفاسد فيغدو كأنه طري مما يشكل خطورة على صحة المواطنين.

” هذه المادة موجهة في الاصل كمادة حافظة للاسماك لكن يتم تهريبها من الموانىء لبيعها لمحلات الجزارة ويتم الاقبال عليها بكثافة حيث اللحم الفاسد يظهر للمواطن وكانه طري ” يقول محمد.د جزار.

هذه المادة تباع في سرية تامة والشخص الذي لايكون مصدر ثقة لايتم التعامل معه ” المادة تباع ب 18درهم للكيلو غرام الواحد ونحن نستهلك منها على الاقل 250غرام يوميا حيث تخلط مع الماء ويدهن بها اللحم بعد ربع ساعة يسترجع لون طراوته ” يقول رشيد.ع جزار.

كما قام بتجربة للمادة على اللحم ليظهر صحة قوله ” هذه المادة اغلب محلات بيع اللحوم تستعملها، وحتى محلات بيع الاسماك حيث توضع المادة بخياشم السمك حتى يبدو طريا كما يستعمل للحم المفروم ويصبح لونه اكثر احمرارا ونصاعة ” يضيف رشيد.

وعن المواطن هل يعلم بهذه المادة ام لا ” حقيقة اول مرة اسمع بهذه المادة ولم اكن اتوقع ان الغش يصل الى هذه الدرجة كما انه يضرب قاعدة جودة اللحوم تظهر من لونها ” يقول حسنا البكاي احد ساكنة العيون.

هذه المادة لايمكن اكتشافها بالعين المجردة لانها تذوب وتنفذ للحم ” على المصالح البيطرية وكذلك المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية التحرك بحزم لمحاربة هذه المادة والضرب على يد مستعمليها ” يقول حسنا البكاي.

من اجل مراقبة المواد الغذائية تتوفر لونسا على مختبر بالعيون يقوم بتحليل كل العينات لكن وجب تظافر الجهود للقضاء على هذه المادة التي تهدد حياة المواطن.