طورطة بالبرتقال والشوكولا‎

وصفة من إعداد الشيف ليلى كميل

​المقادير​

للعجين
340 غ دقيق
60 غ بودرة اللوز
150 غ زبدة
150غ سكر كلاصي
رشة ملح
صفار بيضة
بيضة كاملة
عصير برتقالة

كريمة البرتقال
70 غ زبدة
100غ سكر كلاصي
عصير برتقالة
بيضتان
قشر برتقالة
ملعقة كبيرة حليب بودرة

للكناش
200غ شوكولا اسود
50 غ كريمة سائلة
ثلاث ملاعق حليب نيدو
ملعقة كبيرة زبدة

للتزيين شوكولا اسود مع قشور البرتقال

الطريقة

العجين
نخلط مقادير العجين مع بعض جيداونجمعها نمددها بمدلك ونصففها فوق مول متحرك القاعدة
ندخلها المجمد وقت تحضير كريمة البرتقال

كريمة البرتقال
نضرب البيض مع باقي العناصر المذكورة لكريمة البرتقال حتى نحصل على خليط كريمي
نصب الكريمة فوق العجين وندخله الفرن مدة ثلث ساعة حتى يستوي العجين وتستوي الكريمة تماما
الكناش
نقطع الشوكولا قطع صغيرة او محكوك
نغلي الكريمة ونصبها فوقه ونحرك حتى يجوب الشوكولا ونستمر بالتحريك من وسط الاناء مدة خمس دقائق ثم نضيف حليب بودرة والزبدة ونحرك حتى يصبح الخليط ثقيلا
نصبه فوق كريمة الليمون بعدما بردت تماما