اتباع نظام غذائي عالي السكر يؤدي للإصابة بالتهاب الأمعاء

أتبتث دراسة علمية أجراها باحثون بكلية الطب جامعة ألبرتا الكندية، ونشرت نتائجها في دورية (Scientific Reports) العلمية، أن اتباع نظام غذائي عالي السكر، يزيد من خطر الإصابة بأمراض التهاب الأمعاء، وله تأثير كبير على الصحة.

وقد أجريت الدراسة على مجموعة فئران أطعمت أغذية عالية السكر مما تسبب بتلف كبير والتهابات في الأنسجة المعوية وتراجعت استجابتها المناعية. أما عندما تناولت الفئران أحماضا دهنية قصيرة السلسلة ضمن النظام الغذائي تراجعت مشاكل التلف التي أصيبت بها، وزادت استجابتها المناعية لمحاربة الأمراض.

وقالت قائدة فريق البحث، د. كارين مادسن، “إن الدراسة أثبتت أن نوع الغذاء الذي نتناوله يمكن أن يغير قابليتنا للإصابة بالمرض”. وأضافت: “تفاجأنا أن التغيير يحدث سريعا، فالأمر استغرق لدى الفئران يومين فقط كي يظهر التأثير السيئ للأطعمة الغنية بالسكر على صحة الأمعاء والجهاز المناعي”.

وأشارت مادسن إلى أن “تناول الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة كمكملات غذائية، يمكن أن يحمي الأشخاص من الآثار الضارة للسكر على صحة الأمعاء”.

كما أوضح الباحثون أن الأطعمة الغنية بالألياف تغذي بكتيريا الأمعاء “الجيدة” التي تعيش في الأمعاء، وتنتج أحماضا دهنية تعتبر ضرورية لاستجابة مناعية فعالة لعمل الجهاز المناعي البشري.

في المقابل، فإن تناول الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، يغذي الميكروبات “السيئة”، مثل الإشريكية القولونية المرتبطة بالالتهاب، ويقلل من الاستجابة المناعية.