مواد غذائية تبطئ الشيخوخة !

أعلن علماء بجامعة ايرلانغين الألمانية، مؤخرا، أن المركب العضوي ”الهيدروكينون” الموجود في الشوكولاته والشاي والقهوة والنبيذ، بالتعاون مع الزنك يمنع عملية الأكسدة في الجسم ويبطئ الشيخوخة.

وحسب ما كشف عنه موقع ”روسيا اليوم” يومه الأحد، فقد توصل هؤلاء العلماء إلى أن الزنك ينشط عمل المجموعات من الهيدروكينون وينتج حماية طبيعية ضد أنيون فوق الأكسيد الذي يلحق ضررا بالجزيئات الحيوية للجسم مثل البروتينات والليبيدات، وهو ما يساهم بالتالي في إبطاء الشيخوخة بالنسبة للإنسان.

وأكد المصدر ذاته أن الهيدروكينون، يعد المركب الوحيد القادرة على تدمير فوق الأكسيد، لكن في حال توحيد الزنك والهيدروكينون تنشأ في الجسم مجموعة تشبه إنزيم سوبر أكسيد ديسميوتاز، حيث تحمي هاتان المادتان الجسم ضد عملية الانحطاط التي تتسبب فيها الأكسدة، ويعني ذلك أن أنيون فوق الأكسيد يمكن أن يؤثر على الأيض ويمنع تلف الجسم.