مملحات بالكفتة
وصفة من إعداد أم نضال
المقادير:
العجين:
250غ دقيق
2 معالق زيت زيتون
ملعقة حليب بودرة
شويه من خميرة الخبز
1/2 ساشي خميرة الحلوى
شويه سكر
ملح
كأس صغير حليب أو ياغورت طبيعي
ماء للعجن
الحشوة:
بصل +فلفل أخضر و أحمر و أصفر+زيتون أخضر مقطع+كفتة+ملح+ابزار+هريسة + زيت زيتون+معدنوس مقطع
الطريقة:
نمزج مكونات العجين ثم نجمعه بالماء و ندلكه
في مقلاة علي النار نضع بصل مقطع رقيق مع ملح ابزر و زيت زيتون حتى يذبل قليلا
نضيف الفلفل و الزيتون ثم الكفتة و المعدنوس و الهريسة و نمزج الكل جيدا حتى يطهى الكل
نطلق العجين جيدا
نضع الحشو ونقطع علي شكل مربع
ثم نضغط بالشوكه لنحكم إغلاقها
ندهن بالبيض و نرش شويه خشخاش أو زنجلان أبيض و ندخلهم الفرن