محلى الروز و الفراولة

محلى الروز و الفراولة:
المقادير:

40غ الروز الابيض العادي

1/2 لتر حليب

1/2 حامضة

عود قرفة

ملعقة صغيرة نشا

أصفر بيضة

قطع فراولة

compote fraise:

150غ فراولة

ملعقة كبيرة سكر (حسب الذوق)

رأس ملعقة نكهة الفواكه الحمراء (اختياري)

الطريقة:

نضع الفراولة مقطعة لقطع و السكر و نكهة الفواكه الحمراء على النار ونحرك الكل حتى يبدأ بالغليان و يتكون سيرو ثم نتركه جانبا يبرد

نحتفض ب1/2 كأس حليب و نضع الباقي على النار مع السكر و قشرة الحامض مع التحريك حتي يبدأ بالغليان ثم نضيف الروز و القرفة و ننقص من النار تكون متوسطة و نحرك من حين لاخر حتي يطهى

نمزج الحليب المحتفض به و النشا و أصفر البيض جيدا

ثم نضيفه للروز بعد ما اكتمل طهيه
و نحرك الكل حتى يتخثر الخليط

نضع شوية من الروز في كؤوس التقديم ثم نضع قطع الفراولة و نغطي بالروز ونتركها تبرد ثم نزينها بالفراولة المطبوخة ونقدمها