فقاص بلدي

المقادير:

300غ سكر سنيدة+ 9 بيضات + كأس كبير زيت + 100 غ زبدة مذابة + 200غ لوز مقطع + 120 غ زنجلان محمر + 2 معالق كبار نافع + كيلو و100 غ حتى لكيلو و 200 غ دقيق تقريبا على حسب نوعية الدقيق + 3 خميرات الحلوى

طريقة التحضير :

نطرب كل من سكر سنيدة و البيض جيدا ثم نضيف الزيت ثم الزبدة مذابة ثم نصق كمية الدقيق ثم الخميرة ثم الدقيق المتبقي نعجن لكل حتى نحصل على عجين تقريبا قاصحة ثم نضيف اللوز و النافع و الزنجلان.

نقسم العجين على شكل طولي ثم ندهنه ب 1 بيضة مطربة مع ملعقة ماء.

نزين بالشوكة وندخله إلى فرن ساخن، يطهى نصف طهي لكي يبقى أبيض اللون، ثم نخرجه يبرد، يغطى بمنديل مبلل شئ ما حتى يرتاح ثم نقطعه على شكل طولي ويستف في لاطة ويدخل الفرن حتى يتحمر من الجهتين.