صابلي بنكهة المانك مزين بعجين الشوكولا

إليك سيدتي صابلي بنكهة المانك مزين بعجين الشوكولا :

المقادير:

عجين الصابلي :

250غ زبدة

4 ملاعق حليب بودرة

4 أصفر البيض

1/2 ملعقة صغيييرة نكهة المانك

ملعقتين بودرة اللوز

4 ملاعق سكر صقيل

ملح

رأس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

الدقيق حسب الخليط

للتزيين:

مربى المشمش

نكهة المانك

عقيق الحلوى

ناباج

كوك

ملون برتقالي

عجين الشوكولا :

250غ شوكولا بيضاء

ورقة جيلاتين

ملعقة كبيرة كليكوز

سكر صقيل

الطريقة:

نحضر عجين الشوكولا:

نذوب الشوكولا في حمام مائي

نزيله من على النار و نضيف له الكليكوز و الجيلاتين (بعد ما رطبناه في الماء) و نمزج جيدا

ثم نبدأ باضافة السكر الصقيل تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك

نلفه في بلاستيك غذائي جيدا و نحتفض به لحين استعماله

نمزج شوية عجين الشوكولا بنكهة المانك و ملون برتقالي

الشكل 1:

نطلق العجين و نقطعه لدوائر و ندخله الفرن

نمزج الكوك بشوية نكهة المانك

نلصق دائرة باخرى بشوية مربى و ندهن الجوانب بالناباج نمررهم في الكوك ثم نقطع وردات من عجين الشوكولا و نلصقهم على الصابلي بالناباج و نزين بالعقيق

الشكل الثاني:

نقطع دوائر و اخرى مفروغة من الوسط و ندخلهم الفرن

نضيف للمربى شوية من نكهة المانك و نمزج

نلصق الدائرة مع المفروغة من الوسط بالمربى و نزين الجوانب بوردات من عجين الشوكولا و العقيق و ندهن الناباج