صابلي بكريمة البرتقال

وصفة “صابلي بكريمة البرتقال ” من إعداد الشيف ليلى كميل

المقادير:

عجين الصابلي:

125زبدة

220دقيق

60غ سكر كلاصي

ملعقتين كبيرتين نشا

عصير نصف برتقالة

الكريمة:

عصير برتقالة كبيرة

ملعقة كبيرة نشا

ملعقة روح البرتقال اذا توفرت

ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير:

الصابلي:

نخلط النشا والسكر والزبدة جيدا.

نضيف البرتقال والدقيق شيئا فشيئا حتى يجتمع العجين ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

نمدد العجين ونقطعه دوائر كاملة وأخرى بدائرة وسطها ندخلها الفرن على الأكثر ربع ساعة. عند اخراجها نلصقها مع بعض بواسطة المربى أو باستعمال الكريم نفسه.

كريم البرتقال:
نخلط مكوناته مع بعض، ونضعها على النار حتى يصبح الخليط ثقيلا وندخله الثلاجة حتى يبرد تمام فيزيد ثقله.

نضع مقدار ملعقة صغيرة في كل صابلي ونزينه ونقدمه بالصحة والراحة.