صابلي بكريمة البرتقال
صابلي بكريمة البرتقال ، وصفة من إعداد الشيف ليلى كميل
المقادير:
*عجين الصابلي:
125زبدة
220دقيق
60غ سكر كلاصي
ملعقتين كبيرتين نشا
عصير نصف برتقالة
*الكريمة:
عصير برتقالة كبيرة
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة روح البرتقال
إذا توفرت
ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
*الصابلي:
نخلط النشا والسكر والزبدة جيدا.
نضيف البرتقال والدقيق شيئا فشيئا حتى يجتمع العجين ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
نمدد العجين ونقطعه دوائر كاملة وأخرى بدائرة وسطها ندخلها الفرن على الأكثر ربع ساعة. عند اخراجها نلصقها مع بعض بواسطة المربى أو باستعمال الكريم نفسه.
*كريم البرتقال:
نخلط مكوناته مع بعض، ونضعها على النار حتى يصبح الخليط ثقيلا وندخله الثلاجة حتى يبرد تمام فيزيد ثقله.
نضع مقدار ملعقة صغيرة في كل صابلي ونزينه ونقدمه بالصحة والراحة.