أثبتت دراسة أمريكية أن تناول بيضة واحدة بشكل يومي قادرة على الحماية من التعرض للإصابة بأمراض القلب الخطيرة وتحد من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
وقال الدكتور “دومنيك الكسندر” من معهد “ايبيد ستات” إن النتائج مثيرة جدا للاستغراب وهي أنه لايوجد أي علاقة بين تناول البيض وبين ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم وأنها مجرد أكذوبة، ولكنه أكد أن البيض له تأثير قوي وفعال جدا في علاج أمراض القلب حيث قال: “البيض يحتوي على مواد صحية كثيرة، منها مضادات أكسدة تساعد على تقليل الإصابة الالتهابات. كما أن البيض يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، ويقلل من ضغط الدم”.