بريوش

وصفة من تحضير الشيف هند الديساوي “بريوش”

المقادير:

350غ طحين
60 غ سنيدة
130 غ حليب أو أكتر حسب الخليط
2 معالق بودرة ااحليب
2 أصفر البيض
20غ خميرة
80 غ زبدة
ملح
معلقة تريمولين

طريقة التحضير:

نخلط الخميرة مع القليل من الحليب الدافئ و معلقة سنيدة ونتركهم على جنب لمدة 5 دقائق.
نخلط جميع المقادير باستثناء الزبدة وندلك المقادير جيدا لمدة خمس دقائق ثم نضيف الزبدة نمزج المكونات جيدا ونترك العجين ليرتاح على جنب لمدة 3 ساعات على الأقل.
نقسم العجين إلى 8 أو 10كويرات حسب القالب المتوفر لدينا. نضع الكويرات في القالب ونتركها تختمر حتى تتضاعف حجمها و نقوم بدهنها بالبيض.
وندخل البريوش للفرن على درجة حرارة 180 درجة ونقدمه
بالصحة والراحة.