الدكتور محمد جبور: الاستهلاك المفرط للحوم أيام العيد يتسبب في مشاكل صحية متعددة

عادة ما يقترن عيد الأضحى بتناول اللحوم بكميات كبيرة مما قد يتسبب في مشاكل صحية أو تضاعف أعراض بعض الأمراض المزمنة، فما هي العادات الغذائية الصحيحة لتناول اللحوم بشكل صحي؟ وماهي أهم النصائح التي يمكن أن تقلل من أضراره؟ أسئلة وغيرها يجيب عنها الدكتور “محمد جبور” أخصائي في الطب العام.

ماهي الأضرار الصحية على الجسم عند الإفراط في استهلاك اللحوم؟

إن استهلاك اللحوم بشكل مفرط أيام عيد الأضحى قد يتسبب في مشاكل صحية متعددة أغلبها تتعلق بالجهاز الهضمي كالانتفاخ والحموضة وغيرها من الأمراض، وأيضا يرفع الكولسترول في الدم لكون لحم الغنم يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الذهنية لذلك نجد أن السلطات الصحية تنصح بعدم تجاوز 3 قطع من اللحم الأحمر في الأسبوع.

كما أن بعض الباحثين من أمريكا وأستراليا اكتشفوا أن الإكثار من تناول اللحم يتسبب في الإصابة بالاكتئاب والسكري وبعض الأورام كسرطان القولون والثدي وأمراض القلب والشرايين لأنه يزيد في ارتفاع الكولسترول الخبيث.

هل من مخاطر صحية على المصابين بالأمراض المزمنة عند استهلاك اللحوم بكثرة؟

بالنسبة للأشخاص المصابين بالأمراض المزمنة ينصح بالتقليل من استهلاك اللحوم خاصة الحمراء منها لما لها من أضرار خطيرة على صحتهم لغناها بالدهون المشبعة.
ماهي أهم العادات الغذائية لاستهلاك اللحوم بشكل صحي؟

ينصح بشي اللحم أو طهيه على البخار وكذا ارفاقه بسلطات الخضر والفواكه نضرا لاحتوائهما على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على هضم الدهون وتسهل عمل الأمعاء وتجنب حالة الإمساك التي تصيب الناس خلال هاته الفترة بالضبط.

ماذا عن الاستهلاك المفرط للمشروبات الغازية أيام العيد؟

إن المشروبات الغازية عبارة عن غاز وسكر وماء وملون ولا فائدة منها لذلك يستحسن استبدالها بالعصائر الطبيعية بالماء وليس بالحليب.