أفخاد الدجاج بالحامض وإكليل الجبل
أفخاد الدجاج بالحامض وإكليل الجبل، وصفة من تحضير الشيف ليلى كميل
المقادير:
نصف كيلوجرام من أفخاذ دجاج
عصير حبتان من الحامض
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فصان مفرومان من الثوم
رشة من الملح
ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل
حبة واحدة من الحامض مقطعة إلى دوائر
طريقة التحضير:
1-تغسل أفخاذ الدجاج جيدا بالماء، وتترك حتى تصفى.
2- يزال جلد الأفخاد قبل قليها.
3-توضع الأفخاد على نار قوية في مقلاة مع عصير الحامض وإكليل الجبل والملح وزيت الزيتون وقطع الحامض وفصوص الثوم إلى حين النضوج.
4-من ثم تترك الأفخاد على نار هادئة، ويتم تغطيتها لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى يصبح لونها ذهبيا، وتقدم بالصحة والراحة.