سلطة كبد الدجاج والخس

لتحضير سلطة كبد الدجاج مع الصلصة يلزمنا المكونات التالية:

‏ المقادير:
-400 غرام من كبد الدجاج
– ملح وفلفل أسود
– قطعتان من الخبز
– 3 ملاعق من الزبدة
– 4 شرائح من اللحم البقري، مقطّعة
– 6 ملاعق كبيرة من الخس

مقادير الصلصة:
– ملعقة طعام من خردل
– قليل من السكر
– ملعقتا طعام من زيت الزيتون
– ملعقة طعام من زيت الجوز

طريقة التحضير:
بعد غسل كبد الدجاج جيدا، نضيف اليها الملح والفلفل الأسود، بعد ذلك نزيل قشرة الخبر ونقطعه الى مربعات صغيرة.
نضع المقلاة على النار ونضيف الزبدة ثم نضيف اليها قطع الخبز ونحركها الى أن تصبح ذهبية اللون، تجفّف على ورق المطبخ، ثم يتمّ إدخالها في صينية إلى الفرن لتبقى ساخنة.
وفي نفس المقلاة نضع قطع اللحم ونحركها الى ان تنضج ثم نضيفها الى صينية الخبز.
تمزج مقادير الصلصة جيداً. يوزّع الخس المقطع على الأطباق، كما الخبز واللحم وكبدة الدجاج، وتسكب الصلصة فوقهم.