حساء القرع الأخضر

المقادير:

بوارو
قرع أخضر
حبق
ثوم
زبدة
الملح
ياغورت طبيعي أو قشدة طرية

الطريقة:

في طنجرة على النارنقطع البواروا إلى قطع و نضيف له رؤوس ثوم و قطعة زبدة والقليل من الملح.
ونحرك الكل جيدا حتى يتحمرو قليلا.
نضيف القرع الأخضر و الحبق مقطعين+ ضامه البنة والماء للطنجرة و نقفلها حتى يطهى القرع.
بعد الطهي نطحن الكل جيدا و نعيد الحساء للطنجرة على النار.
ثم نضيف لها قشدة طرية ( أو يمكن تعويضها بياغورت طبيعي ممزوج مع شويه حليب) ثم نتركها تغلي قليلا مع التحريك المستمر حتى تتختر قليلا و نقدمها بألف صحة.

وصفة من إعداد أم نضال