بريستيج بشكل جديد
وصفة من إعداد أم نضال بريستيج بشكل جديد
المقادير:
عجين صابلي بالبراليني :
250غ زبدة
3 ملاعق نشا
4 أصفر البيض
2 ملاعق براليني بندق
4 ملاعق سكر صقيل
ملح
رأس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
الدقيق حسب الخليط
الحشو و التزيين:
200غ شوكولا ابيض
150غ بودرة اللوز
150غ كوك مطحون قليلا
ملعقتين فواكه معسلة
ملعقة مربى المشمش
ملعقتين حليب مركز محلى
الطريقة:
نمزج الزبدة جيدا مع السكر و رشة ملح
ثم نضيف البيض و البراليني و نمزج
نضيف الخميرة و الدقيق حتي يجمع العجين
نطلق العجين جيدا و نقطعها دوائر و ندخلها الفرن
نذيب الشوكولا في حمام مائي
و بفرشاة ندهن قوالب السيليكون (مقعر على شكل نصف دائرة ) ثم ندخلهم المجمد حتى يجمد و نخرجه و نضع طبقة ثانية من الشوكولا ثم نعيده للمجمد
نمزج بودرة اللوز مع الكوك و المربى و الحليب المحلى و الفواكه المعسلة
نشكل كويرات و نضعها بقلب الشوكولا ندهن الصابلي بشوية حليب مركز محلى او ناباج ممزوج بكليكوز و نضعه على الشوكولا
نمزج شوكولا ابيض بالقليل من الشوكولا الاسود حتى يتغير لونه ونشكل خطوط
ألف صحة
