إليك سيدتي، وصفة النيم بالسمك و القمرون:
المقادير:
كروڤيت
هبره السمك
جزر محكوك رقيق
بوارو مقطع دوائر رقيقة
الفطر الأسود
الشعرية الصينية
الهريسة
المعدنوس
صلصة الصوجا
الطريقة:
نضع الفطر الأسود في ماء مغلي حتى ينتفخ ثم نغسله جيدا و نصفيه و نقطعه
نضع الشعرية الصينية نوضعوها في ماء ساخن ثم نصفيها و نقطعها
نقطع البوارو لدوائر و الجزر رقيق
ننقي القمرون
نضع البوارو في مقلاة و نضيف له زيت زيتون و ملح وابزار و نتركه يتحمر قليلا
نضيف الجزرمع التحريك المستمر
نضيف الفطر الأسود و الشعرية الصينية و هبرة السمك مقطعة و الكروفيت بعد ما ننقيه و الهريسة و المعدنوس مقطع إلى البوارو و الجزر
نحرك الكل جيدا و نضيف صلصة الصوجا مع التحريك ثم نزيل المقلاة من على النار
نقطع الورقة لشرائط عريضة
ثم نضع شوية من الحشو
نثني جوانب الورقة و نلف على شكل سيڭار
ندهن آخر الورقة بخليط الدقيق و الماء
ندهن النيم بالزبدة و نضعهم في انيه مدهونة و ندخلهم الفرن
ألف صحة