السردين المشوي بالخضر

وقت التحضير: 40 دقيقة
المقادير:
8 سردينات طازجة
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أصفر
3 حبات من الطماطم
حبة قرعة
بصلة
حبة حامض
50 غرام من الكاجو أو البندق أو اللوز أو أي نوع من الفواكه المجففة الأخرى
ملعقة من زيت الزيتون
ملعقة من زيت عباد الشمس
ملعقة من الخل
البقدونس
ملح وفلفل الأسود

طريقة التحضير:
نعصر الحامض، نأخذ نصف الكمية و نضيف إليها ملعقة زيت الزيتون، الملح و الفلفل الأسود.
نضع شرائح السردين في صينية الفرن و نصب عليها عصير الحامض مع زيت الزيتون و نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
بعد ذلك نطهي السردين في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
في مقلاة نضع زيت عباد الشمس و الخضر بعد أن نقطعها إلى قطع صغيرة و نضيف إليها نصف عصير الحامض المتبقي و البصل المبشور، و نطهيها قليلا.
بعد طهي الخضر نضيف البقدونس و الخل و حبات الكاجو. نقدم الطبق كما هو مبين في الصورة.

نصائح وإرشادات:
-تناولي الأسماك مرتين أسبوعيا على الأقل، مع التركيز على سمك السردين والسلمون والتونة، لإحتوائهم على “الأوميجا 3 “، بالإضافة إلى قدرتهم على تذويب الشحوم.
-تناولي زيت الزيتون يوميا بما لا يقل عن ملعقتين كبيرتين، فهو مصدر رائع للفيتامين “أ”، والدهون غير المشبعة التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول.
-السردين مفيد جدا لمرضى القلب والسكر لاحتوائه على “أوميجا3 “، التي تحمي الشرايين من التصلب وتضبط مستوى الكولسترول وسكر الدم و أيضا مناسب جدا لحرق الدهون.