نقدم إليك سيدتي وصفة البطبوط معمر بالمخ، من إعداد أم نضال :
المقادير:
عجين البطبوط:
200غ دقيق القمح
100غ دقيق أبيض
شوية ملح
خميرة الخبز
الماء الدافئ
الحشو:
المخ
البصل
القزبر و المعدنوس
الملح
الابزار
زيت الزيتون
الكمون
الفلفل الاحمر
الهريسة
الطريقة:
نمزج جميع مكونات العجين بالماء الدافئ و ندلكه جيدا
نحضر البطبوط على شكل مربع
ثم نصففهم فوق منديل و نغطيهم ليتخمروا
نقوم بطهيهم على نار معتدلة و يجب أن ينتفخو في المقلاه
نقطع البصل صغير و نضعه على النار مع ماح ابزار و زيت زيتون ونحرك حتى يذبل
نصب الماء الساخن على المخ و نزيل له القشرة ونغسله جيدا ثم نقطعه و نضيفه للبصل و نضيف باقي المكونات و نحرك حتى يطهى
ثم نحشو به مربعات البطبوط و نقدمه
ألف صحة