أيس كريم أوريو

المقادير :

500 غ كريم فريش + علبة جبن أبيض + 2 كؤوس ياغورت كريمي (بيرلي )
+ علبة حليب مركز محلى + 100 غ سكر سنيدة + 4 أوريو

طريقة التحضير :

نطرب الكريمة مع السكر السنيدة ثم نضيف الجبن و نضربه مرة أخرى ثم نضيف الياغورت ثم الحليب المركز المحلى ثم أخيرا أوريو مفتت إلى قطع صغيرة، نضع الخليط في إطار من الحديد و نضعه في المجمد ليلة كاملة .

الكلاصاج بحبيبات البافو : 60 غ حليب + 30 غ كليكوز + 150 غ شكولا بيضاء + 2 أوراق جيلاتين + ملعقة صغيرة حبيبات بافو
طريقة تحضير الكلاصاج : نضع كل من الحليب و الكليكوز و الشكولا في كاسرولة فوق نار هادئة عند الغليان نضيف الجيلاتين يكون من قبل نقعناه في ماء بارد ثم حبيبات البافو و نضع الخليط جانبا حتى يصبح دافئ .

التزيين : نخرج ( الآيس كريم ) من المجمد نصب عليه الكلاصاج ثم يرجع للمجمد. عند التقديم نضع الايس كريم في طبق التقديم نزيل الإطار نزينه بحبات من الشكولا و حبات من الأوريو. بالنسبة للدونتيل فهو اختياري.

مقادير سكر الدونتيل : 100 غ بودرة سكر دونتيل + ملون أصفر يكون الملون خاص بالشكولا + 65 غ ماء + 40 غ من السائل الموجود مع سكر الدونتيل.

طريقة التحضير : نخلط الكل جيدا ثم نضعه على السليكون الخاص بالسكر الدونتيل وندخله الفرن درجة حرارته 100 لمدة 10 دقائق، نزيله برفق و نزين به .