بسطيلات مالحين بالدجاج
وصفة من تحضير الشيف ليلى كميل بسطيلات مالحين بالدجاج
المقادير:
ورق بسطيلة
كيلو دجاج
بصلة
قزبر وبقدونس
ثوم
ملح
فلفل أسود
زعفران
زنجبيل
مكعب اللذة دجاج
زيت
حامض مرقد
شعرية صينية
فطر
زيتون
ملعقة هريسة
للتزيين:
بيضة
جبن مفرم
طريقة التحضير:
في طنجرة نضع الدجاج البصل والتوابل والزيت والثوم والقزبر والبقدونس نتركها تتقلى قليلا ونضيف الماء ونقفل الطنجرة. عندما يستوي الدجاج نأخد اللحم منه ونفتته ونضيف له الحامض والزيتون والهريسة والفطر والشعرية الصينية نضع الورقة في إيناء عميق ونضع به الحشوة نلفها نثبثها بالبيض ونرشها بالجبن.