6 نصائح لتعزيز جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بفيروس كورونا
لتعزيز جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بفيروس كورونا المستجد، إليك أهم النصائح الغذائية أثناء الحجر الصحي لتحصلي أنت وعائلتك على تغذية صحية وغنية بالفيتامينات والعناصر الهامة للجسم:
*يجب تقسيم الحصص الغذائية ما بين الكربوهيدرات والبروتينات مع تناول كميات جيدة من الخضروات والتقليل من تناول البسكويت والوجبات الخفيفة واستبدالها بالأغذية الغنية بالفيتامينات والأوميغا 3 كالسمك الأزرق وسمك السلمون فهما من أنواع الأسماك الغنية بالأوميغا 3 والسيلينيوم والزنك، وهي متوفرة أيضا في الحبوب الكاملة واللحوم.
*يفضل استبدال اللحوم الحمراء بمثيلاتها البيضاء، والإكثار من الأطعمة البحرية مع ضرورة طاهيها جيدا.
*تختلف درجة حرارة الطهي تبعا لاختلاف نوع اللحم، فينصح بطهي الدجاج سواء الكامل أو المفروم على درجة حرارة 74 درجة مئوية، واللحم المفروم يطهي على درجة حرارة 71 درجة مئوية أما شرائح اللحم الكاملة ينصح بطاهيها على درجة حرارة 63 درجة مئوية.
*اكثري من تناول الخضار والفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن المقوية والتي تساعد على رفع مناعة الجسم البشري وتقلل بدورها خطورة الإصابة بمرض كورونا.
*البقدونس والفلفل الحار والكزبرة والثوم المعمر والنعناع من الخضروات الغنية جدا بالفيتامينات ب والتي أكدت الدراسات الحديثة أن هذه الأنواع من الخضر تعزز المناعة.
*”البوليفينولات” وهي مركبات عضوية مضادة للأكسدة تعزز المناعة، وهي متوفرة في الخضروات والتوابل مثل الزعتر وإكليل الجبل والريحان المعطر.