كعب غزال
وصفة من إعداد الشيف ليلى كميل
المقادير
للعجين
500 غ دقيق
كأس زبدة ذايبة
رشة مسكة حرة
8 معالق ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء بارد للعجن
الحشوة
500 غ بودرة لوز
100 غ لوز محمر ومطحون
8 معالق كبيرة ماء الزهر
نصف كأس زبدة دايبة
ملع
ملعقة صغيرة قرفة
250 غ سكر
الطريقة
العجين
نخلط مقاديره جيدا مع بعض حتى نحصل على عجين لين نفرقه كيرات ونتركه ليرتاح ربع ساعة
الحشوة
نخلط مكوناتها مع بعض ونعمل منها بودان . نمدد العجين جيدا حتى يصبح شفافا قليلا
ونقطعه مربع ونضع اللوز وسطه ونلف ونصفف على شكل كعب ونقطعه بالجرارة ونزينه حسب الرغبة ونشكه بإبرة ونتركه ليلة كاملة. ندخله الفرن حتى يستوي ونقدمه بالصحة والراحة.