نقدم اليك سيدتي سمك الراية بصلصة الكبار:
المقادير:
سمك الراية
بصلة صغيرة
زبدة
عصير حامضة
حبات الكبار
ثوم محكوك
ملح
ابزار
نمزج قطع السمك بملح ابزار و ثوم وملعقة عصير الحامض و نضعه جانبا
نقطع البصل رقيق و نضعه على النار مع عصير الحامضة و نحرك حتى يبدا بالغليان ثم نضيف الماء و نحرك ثم قطع الزبدة و نحرك حتى تبدا بالغليان و نزيلها نصفييييها جيدا و نحتفض بصلصة الزبدة جانبا
في كاسرول على النار نضع قطعة زبدة و ملح ثم نضيف الارز و البصل اللذي صفينا من صلصة الزبدة و نحرك ثم نضيف الماء و نتركه حتى يستوي و يتشرب الماء
نضع قطع السمك في انية و ندخله الفرن
نقدم قطع السمك مع صلصة الزبدة و حبات الكبار و نرافقه بالارز
ألف صحة